簡単絶品・小柱とアスパラのバター炒め
ペチペチペーチ @cook_40127611
グリーンアスパラガスと小柱をガーリックバターで炒めた逸品です。そのままでも、パスタと合わせても、丼にしてもgoodです。
このレシピの生い立ち
イタリアンのシェフから教わったレシピをアレンジ（アヒージョ→炒め、海老→小柱、各種調味料→クレイジーソルト）しました。
簡単絶品・小柱とアスパラのバター炒め
グリーンアスパラガスと小柱をガーリックバターで炒めた逸品です。そのままでも、パスタと合わせても、丼にしてもgoodです。
このレシピの生い立ち
イタリアンのシェフから教わったレシピをアレンジ（アヒージョ→炒め、海老→小柱、各種調味料→クレイジーソルト）しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鉢に小柱を入れて日本酒を振りかけておく。アスパラの根の固い部分を切り落とし根の近くをピーラーで剥き長さ5cmに切る。
- 2
フライパンを弱火で温めて、オリーブオイルを入れて1のニンニクを入れて炒める。アスパラの固い部分を入れて3分ほど炒める。
- 3
2のフライパンに、残りのアスパラを入れて、3分ほど炒める。中火にしてバターを入れる。
- 4
バターが融けたら、1の小柱と◆の調味料を入れて、強火で炒め、汁気が無くなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
ガーリックはオリーブオイルに香り付けした後はカリカリになるよう焼いてください。アスパラは部位によって炒める時間を変えること。また、小柱にきちんと火を通すことです。
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