海老の塩麹漬け焼き~お弁当にも~

oharumin
oharumin @cook_40053336

塩麹に漬けてあるので、ほぼ焼くだけの簡単メニューです。お弁当のメインにも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
何でも塩麹に漬けて焼いてます‾m‾ フフ

海老の塩麹漬け焼き~お弁当にも~

塩麹に漬けてあるので、ほぼ焼くだけの簡単メニューです。お弁当のメインにも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
何でも塩麹に漬けて焼いてます‾m‾ フフ

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材料

  1. 海老 7匹
  2. 減塩の塩麹 小1~2/1
  3. オリーブオイル 小2
  4. 粗挽き胡椒(普通の胡椒でもOK) 少々
  5. 白ワイン又は酒 大1
  6. レモン果汁 大1

作り方

  1. 1

    海老の皮を剥き、背わたを取り、塩麹に1時間程漬けて置きます
    フライパンを熱し塩麹を軽く取って胡椒を振って中火弱で焼きます

  2. 2

    火が通って来たら白ワインとレモン果汁を振って汁気が飛んだら完成です。

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oharumin
oharumin @cook_40053336
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2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。
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