電子レンジで牛肉と大根のべっこう煮

ラジオネームひろ
ラジオネームひろ @cook_40162902

普通は豚バラ肉で作る大根のべっこう煮を牛肉で電子レンジで作ります。
このレシピの生い立ち
大根と大量の安い牛肉の切り落としがあったので、作成した。

電子レンジで牛肉と大根のべっこう煮

普通は豚バラ肉で作る大根のべっこう煮を牛肉で電子レンジで作ります。
このレシピの生い立ち
大根と大量の安い牛肉の切り落としがあったので、作成した。

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材料

  1. 大根 1本
  2. 牛切り落とし肉 500g
  3. 砂糖(上白糖) 大さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. お酒 大さじ3
  7. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は2cmの輪切りにして、皮を剥ぎ、片面に十字の隠し包丁を入れる。

  2. 2

    牛肉は食べ易いサイズに切る。

  3. 3

    電子レンジ対応容器に、1.,2.と砂糖と醤油とみりんとお酒とオイスターソースを入れる。

  4. 4

    3.にラップをして、電子レンジで600Wで22分加熱する。

コツ・ポイント

大根は小さく切らず、その代わり十字の隠し包丁で味の染みを良くする。3.で大根を入れる時、大根同士の間が空くようにして、汁が染みる様にする。勿論、牛肉の代わりに豚バラ肉でもよい。出汁の代わりにオイスターソースを使っています。

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今日つくる
ラジオネームひろ
に公開
電子レンジに出会ってから、この魔法の箱に感動し続けている。しかし、世間では手抜き的に扱いを受け、冷遇されている事を憂いている。積極的に電子レンジを使い、電子レンジの際立った特徴の中も外も同時加熱できる事を生かす料理を日々考えています。また、原理的には加熱することは同じなので、表面を焼いたり、対流でじっくりコトコト染み込ませる以外はできるはずと、その信念の元、色々チャレンジしています。
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