葛叩き鶏×葱の和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
トゥルンっとした食感の葛叩き鶏にたっぷりの葱を合わせた和トースト。
このレシピの生い立ち
葛叩き鶏にたっぷり葱を合わせたあっさり和トーストを作りました
葛叩き鶏×葱の和トースト
トゥルンっとした食感の葛叩き鶏にたっぷりの葱を合わせた和トースト。
このレシピの生い立ち
葛叩き鶏にたっぷり葱を合わせたあっさり和トーストを作りました
作り方
- 1
鶏ささみ（又は皮無し胸肉）は一口大のそぎ切りにして酒をもみこみ塩少々をふる。
- 2
1の鶏肉にくず粉（又は片栗粉でも）を薄くまぶし、熱湯で中まで火を通して水にとる。
- 3
葱は小口切りにする。
- 4
パンにチーズを敷き、２の鶏肉を載せ、風味付け程度のしょうゆをたらす（使いすぎに注意）
-
- 5
葱（仕上げ用に一部取り分ける）を全体的に載せ、塩昆布を散らし、マヨネーズを絞って色よくトーストする。
-
- 6
エゴマ油をまわしかけ、葱と刻みのりを散らして完成です。お好みで七味などふり、お好み量の柚子を絞ってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
葱はたっぷりがお勧めです。
柚子はお好みで。レモンやお好みの酢でも結構です。
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