じゃことカツオのエコなふりかけ♪
banchi14 @cook_40045552
出汁をとった後、捨てずに食べちゃいましょう～(^-^)/
このレシピの生い立ち
何度も失敗しました(笑)やっぱりミキサーにかけると、食べやすくなりますよ！
じゃことカツオのエコなふりかけ♪
出汁をとった後、捨てずに食べちゃいましょう～(^-^)/
このレシピの生い立ち
何度も失敗しました(笑)やっぱりミキサーにかけると、食べやすくなりますよ！
作り方
- 1
フライパンにごま油を入れ、じゃこと生姜が香ばしくなるまで炒ります。最後にゴマを入れ、小皿に移します。
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- 2
カツオ節をパックから出し、フライパンで水分を飛ばします。先ほどのフライパンを洗わず使ってOK！
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- 3
粗熱が取れたら、ミキサーにかけ細かくします。
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- 4
フライパンに戻し、もう一度水分を飛ばしたら、日本酒を入れ混ぜ、フライパンの温度を少し下げてから醤油を入れ混ぜます。
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- 5
さらに粗熱が取れたら、じゃこをいれ、しっとりさせるのにみりん、酢を入れます。しっとりするまで同分量足してOK！
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コツ・ポイント
カツオ出汁をとった後、冷凍しておくと便利です。味噌汁用の小さいパックは20コぐらいたまった作りましょう～！
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