茹でずに旨味凝縮。焼き枝豆ペペロンチーノ
オーブンで焼くだけの焼き枝豆。
茹でた枝豆とは違い、香ばしくて、枝豆のうまみが濃くて、とまりません。トースターでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
焼き枝豆は茹でる手間がないので栄養素も流出しません。
枝豆は低糖質おつまみ＆おやつの代表格。葉酸もβカロチンもタンパク質たっぷり！
枝豆（大豆）に含まれる特殊なアミノ酸がアルコールの分解を促す働きがあるそうです。
だからビールに枝豆なのね♪
茹でずに旨味凝縮。焼き枝豆ペペロンチーノ
オーブンで焼くだけの焼き枝豆。
茹でた枝豆とは違い、香ばしくて、枝豆のうまみが濃くて、とまりません。トースターでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
焼き枝豆は茹でる手間がないので栄養素も流出しません。
枝豆は低糖質おつまみ＆おやつの代表格。葉酸もβカロチンもタンパク質たっぷり！
枝豆（大豆）に含まれる特殊なアミノ酸がアルコールの分解を促す働きがあるそうです。
だからビールに枝豆なのね♪
作り方
- 1
【生の枝豆で作る場合】
枝豆は塩小さじ１をふり、もんで固い毛をしごいたら、流水で洗う。 - 2
水気をふいたら、オリーブオイルを全体にまぶし、にんにくと塩もまぶす。
- 3
鷹の爪をのせたら２００度のオーブン（予熱なし）で２０分ほど焼く。
枝豆がこんがりとしてきたら出来上がり。 - 4
ガーリック風味のついた枝豆のさやをしゃぶりながら身を食べます。
-
- 5
【冷凍の枝豆で作る場合】
枝豆は解凍する。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから火にかける。 - 6
にんにくが香りたってきたら枝豆を加え、全体をざっと混ぜる。
ガーリック風味の油が全体に絡んだら、塩をふる。
出来上がり。 - 7
ペペロンチーノ味のついた枝豆のさやをしゃぶりながら身を食べます。
ビールにもワインにも合いますよ。 -
コツ・ポイント
・トースターや魚焼きグリルでも焼けます。
その場合は焦げないように注意を。
・冷凍枝豆をフライパンで炒める時は、にんにく・鷹の爪は冷めた油から入れて火をつけてください。
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