ホタテとエビとオレンジのオシャレサラダ
ライムlove @cook_40095390
オシャレでパーティにぴったり！お味もサッパリ美味しいです！家族の一押し！
このレシピの生い立ち
お友達から教えていただいたレシピを我が家流にアレンジしました。ホタテを沢山いただいたので。
ホタテとエビとオレンジのオシャレサラダ
オシャレでパーティにぴったり！お味もサッパリ美味しいです！家族の一押し！
このレシピの生い立ち
お友達から教えていただいたレシピを我が家流にアレンジしました。ホタテを沢山いただいたので。
作り方
- 1
ホタテは、霜降りにして〈沸騰したお湯に10秒入れ、氷水にとり〉１つを３枚に切る。
- 2
えびは、沸騰したお湯に酒を適量入れて、1分煮て、火を止めて2分、水をきってさましておく。
↓ - 3
えびの大きさによって蒸らし時間をプラスしてくださいね。
- 4
オレンジとグレープフルーツは、包丁で、身だけを切る。
- 5
調味液をあわせて、塩胡椒は、しっかりきかせて、えびホタテ、オレンジ、グレープフルーツをあわせて小ネギをちらして出来上がり
- 6
ハーブソルトがオススメです。ハーブを少し加えても
- 7
覚書 レモン汁大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、バイオC1本、塩胡椒、オリーブオイル大さじ2も美味しいです
コツ・ポイント
甘エビも美味しいです。マジョラム、バジルが入っているハーブソルトがオススメです。塩胡椒はしっかりふってくださいね。
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ともつる -
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