さつまいもとドライフルーツのサラダ
burokko @cook_40080445
さつまいもとナッツ＆ドライフルーツに、マヨネーズ・マーマレードでコクをプラスした、スイーツにもなるポテトサラダです♪
このレシピの生い立ち
甘みのある料理にもマヨネーズのまろやかなコクと酸味よく合うと思い、さつまいものサラダにしてみました。
さつまいもとドライフルーツのサラダ
さつまいもとナッツ＆ドライフルーツに、マヨネーズ・マーマレードでコクをプラスした、スイーツにもなるポテトサラダです♪
このレシピの生い立ち
甘みのある料理にもマヨネーズのまろやかなコクと酸味よく合うと思い、さつまいものサラダにしてみました。
作り方
- 1
さつまいもは厚く皮をむき、ひと口大に切って10分水に浸けます。
-
- 2
水を切って、ラップをかけ500Wのレンジで6分加熱します。
-
- 3
フォークでさつまいもを粗くつぶし、マヨネーズとマーマレードを加えて混ぜます。
-
- 4
7mm角に切ったチーズとナッツ・ドライフルーツを加えてできあがり。お好みで粗挽き黒胡椒を振ります。
-
コツ・ポイント
ナッツとドライフルーツは、クルミだけ・レーズンだけでもOK！粗挽き黒胡椒を少量トッピングすると、味が引き締まりアクセントになります。
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