柚子胡椒ドレッシングの和風豆腐サラダ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

柚子胡椒ドレッシングが決めての和風サラダ
豪華な冷奴ともいう
ローカロリーで食べ応えもある豆腐が入るとサラダも料理に
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柚子胡椒ドレッシングの和風豆腐サラダ

世界一からエミリー's cooksnap of when they made 柚子胡椒ドレッシングの和風豆腐サラダ.
藤井２１
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柚子胡椒ドレッシングが決めての和風サラダ
豪華な冷奴ともいう
ローカロリーで食べ応えもある豆腐が入るとサラダも料理に
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. サラダ菜 １玉
  3. 豆腐（木綿） １/２丁
  4. トマト １/２個
  5. みょうが ２個
  6. 玉ねぎ（小） １/２玉
  7. かつお節 お好みで
  8. ＜ 調味料 ＞
  9. 【柚子胡椒ドレッシング】
  10. ぽん酢 大さじ２杯
  11. りんご酢 大さじ１杯
  12. オリーブオイル 大さじ１杯
  13. 柚子胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    柚子胡椒ドレッシングです
    ぽん酢、りんご酢、オリーブオイル、柚子胡椒です
    ２：１：１＋柚子胡椒は好みの量で

  2. 2

    玉ねぎスライスです
    水にさらした後でペーパーで包んでしっかりと水気を拭き取ります

  3. 3

    サラダ菜は適当に手でちぎります
    適当で良いのです
    大事なのは水気はしっかりときることです

  4. 4

    みょうがは細かく刻みます
    これもしっかりと水気を拭き取ります
    サラダの水々しいと水っぽいを履き違えてはいけません

  5. 5

    豆腐はペーパーで包んで水気をきります
    サラダの水々しいと水っぽいを取り違えてはいけないです

  6. 6

    サラダ菜とトマトを盛り付けて

  7. 7

    オニオンスライスに豆腐とみょうがを乗せて

  8. 8

    柚子胡椒ドレッシングをかけてお好みでかつお節をかけて完成

コツ・ポイント

・サラダは水々しいのが良いですね
・でも水々しいと水っぽいを履き違えてはいけません
・水気をしっかりときる
・余分な水分は禁物
・柚子胡椒ドレッシングの分量は２：１：１に柚子胡椒お好みの量
・覚えやすいですね
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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