切干大根とサバのごま油和え

Name: 切干大根とサバのごま油和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根（乾） 20ｇ; 玉ねぎ 50ｇ; きゅうり 30ｇ; 赤パプリカ 30ｇ; むき枝豆 40ｇ; サバの水煮 80ｇ; ★しょうゆ 小さじ1（６ｇ）; ★酢 小さじ4/5（4ｇ）; ★ごま油 小さじ1と1/2（6ｇ）

ふくい健幸美食 @cook_40207232

切干大根が生の大根に比べてカルシウム、鉄が多く、サバ缶は骨まで食べられるので栄養豊富です。
このレシピの生い立ち
福井県健康増進課では、野菜だけでなく、不足しがちなカルシウムと鉄が同時に補える「ちょい足し健幸レシピ」を作成しました。成長期のお子さんや女性に特におすすめしたいレシピです。

切干大根とサバのごま油和え

ふくい健幸美食 @cook_40207232

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材料

２人分

切干大根（乾） 20ｇ
玉ねぎ 50ｇ
きゅうり 30ｇ
赤パプリカ 30ｇ
むき枝豆 40ｇ
サバの水煮 80ｇ
★しょうゆ小さじ1（６ｇ）
★酢小さじ4/5（4ｇ）
★ごま油小さじ1と1/2（6ｇ）

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作り方

1

切干大根は水で戻して、食べやすい長さに切り水気を絞っておく。
2

玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらして水気を切っておく。赤パプリカは薄切り、きゅうりは千切りにする。
3

１と２、むき枝豆、サバの水煮をほぐしたものと合わせて、★で和える。

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つくれぽ

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ふくい健幸美食 @cook_40207232

2018/12/13 01:13に公開

「ふくい健幸美食」は、健康に配慮した定食や弁当、お惣菜で、福井県独自の基準を満たすヘルシーメニューです。「主食・主菜・副菜をそろえてバランスよく」ご活用ください！「ふくい健幸美食」について詳しい説明はこちら ⇒ 福井県HP　http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/kenkou/fukui-kenkousyoku/kenkoubisyoku.html

このレシピのキーワード

切り干し大根サバ枝豆キュウリ玉ねぎ

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