甘さ控えめお手軽アマンドショコラ✮
NKFaru @cook_40036887
バレンタインの大量贈答用に！持ち運びにも溶けずに安心♪
このレシピの生い立ち
持ち運びに溶け辛く、かつ飲みの場の数時間にも耐えられるバレンタインチョコと言うことで
甘さ控えめお手軽アマンドショコラ✮
バレンタインの大量贈答用に！持ち運びにも溶けずに安心♪
このレシピの生い立ち
持ち運びに溶け辛く、かつ飲みの場の数時間にも耐えられるバレンタインチョコと言うことで
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドを160°に予熱したオーブンで12分ローストして、冷ましておく
- 2
★を鍋で熱して砂糖が溶けたら火を止める
- 3
冷ましておいたアーモンドを②に投入し木ベラで混ぜ全体に絡まったら再び火を入れる
- 4
砂糖が表面で白くなったあと溶け出してキャラメル化してくるので、弱火でじっくり焦げないように木ベラでかき混ぜる
-
- 5
コーティングできたらオーブンシートの上に一粒ずつバラして広げ、しっかり冷ましておく。冷めたらバットへ
- 6
チョコレートを細かく刻み、60°くらいのお湯で湯煎して溶かし、⑤に1/5くらいの量を絡める。固まったら再度少量ずつ絡める
-
- 7
最後のチョコレートが固まる前にココアパウダーを茶こしでまんべんなく全体にまぶす
- 8
大量贈答用に！
-
コツ・ポイント
砂糖控えめですのでキャラメリゼ中に絡まらなくなくなったら水を足してください
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