豚バラ肉と酒、みりん、おろし生姜、おろしニンニクを混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、1を炒める。

肉にしっかり色がついたらブナシメジを加える。味噌、豆板醤を加え、ダマにならないようよく混ぜる。

シロップを加え、よくかき混ぜながら熱する。

メイラード反応がしっかり進行するまで加熱を続けます。焦げないようにしっかり混ぜます。

水分が十分減ってきたら火を止め、七味唐辛子を加える。