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こっくり根菜の煮物 すりごま仕立て
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こっくり根菜の煮物 すりごま仕立て-レシピのメイン写真

こっくり根菜の煮物 すりごま仕立て

あゆいと
あゆいと @cook_40194153

煮物だけど、ボリュームたっぷり☆
このレシピの生い立ち
根菜の煮物だけど、メインになるおかずにしようと思いました。

煮物だけど、ボリュームたっぷり☆
このレシピの生い立ち
根菜の煮物だけど、メインになるおかずにしようと思いました。

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こっくり根菜の煮物 すりごま仕立て

あゆいと
あゆいと @cook_40194153

煮物だけど、ボリュームたっぷり☆
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根菜の煮物だけど、メインになるおかずにしようと思いました。

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材料

  • 人参 1/2本
  • ごぼう 1/2本
  • 里芋 3個位
  • こんにゃく 1枚
  • 厚揚げ(または鶏手羽元) 1枚(または4本)
  • 小口切りの青ネギ 適量
  • ☆だし汁 200cc
  • ☆砂糖 大2
  • ☆酒 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆醤油 大3
  • 白すりごま 大2
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作り方

  1. 1

    人参と里芋は皮をむいて乱切り、ごぼうは5ミリ位の斜め切りにして水につけ、こんにゃくと厚揚げは食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鳥の手羽元の場合はフライパンに少量の油を熱し、皮をかりっと焼いてお皿に移しておきます。

  3. 3

    鍋に☆を入れて沸いてきたら1(2も)を加えて落し蓋で煮込みます。途中、上と下を返します。柔らかく煮えたら出来上がりです。

  4. 4

    食べる直前にすりごまとネギをかけて食べてください。

コツ・ポイント

ゴマはお好みですがたっぷり入れるとこくがあって美味しいです。具材は厚揚げではなく鳥の手羽元にするともっとガッツリな感じです。ホロッとお肉がほぐれます\(^o^)/

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あゆいと
あゆいと @cook_40194153
2012/05/28 13:17に公開
家族が楽しめる献立を模索しています。そして、何より特別な調味料を使わないのが1番作りやすいと思っています。とにかく、美味しいって幸せですよね~❤家でご飯を楽しみたい!
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 ごぼう にんじん こんにゃく 厚揚げ 酒 青ネギ 手羽元

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