こっくり根菜の煮物 すりごま仕立て
煮物だけど、ボリュームたっぷり☆
このレシピの生い立ち
根菜の煮物だけど、メインになるおかずにしようと思いました。
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人参と里芋は皮をむいて乱切り、ごぼうは5ミリ位の斜め切りにして水につけ、こんにゃくと厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
鳥の手羽元の場合はフライパンに少量の油を熱し、皮をかりっと焼いてお皿に移しておきます。
鍋に☆を入れて沸いてきたら1(2も)を加えて落し蓋で煮込みます。途中、上と下を返します。柔らかく煮えたら出来上がりです。
食べる直前にすりごまとネギをかけて食べてください。
ゴマはお好みですがたっぷり入れるとこくがあって美味しいです。具材は厚揚げではなく鳥の手羽元にするともっとガッツリな感じです。ホロッとお肉がほぐれます\(^o^)/
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