全粒粉のスコーン

ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403

全粒粉でスコーンを作るとこうばしくておいしいです。休日の朝食やおやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
スコーンを全粒粉で作ると、こうばしくて美味しかったです。2011年4月12日、レシピにベーキングパウダーの記載が抜けていましたので、追加しました。

全粒粉のスコーン

全粒粉でスコーンを作るとこうばしくておいしいです。休日の朝食やおやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
スコーンを全粒粉で作ると、こうばしくて美味しかったです。2011年4月12日、レシピにベーキングパウダーの記載が抜けていましたので、追加しました。

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材料

  1. 全粒粉 250g
  2. ベーキングパウダー 15g
  3. バター(有塩) 40g
  4. 卵(小) 1個
  5. 豆乳牛乳 50~60ml(卵の大きさによって加減する)
  6. 砂糖(てんさいとう) 大さじ3

作り方

  1. 1

    ボウルにバターと全粒粉、ベーキングパウダーを入れ、指でバターをつぶすようにサラサラになるように混ぜる。

  2. 2

    砂糖、卵を入れ、指で混ぜ、豆乳を入れ、ひとつにまとめる。(こねないこと)

  3. 3

    ビニール袋に入れて平らにのばす。
    右はくるみ入りです。

  4. 4

    1,5~2cm厚さにしたら、型で丸く抜く。私はいつもコップの口を使います。

  5. 5

    表面に卵黄を塗って、200℃のオーブンで15~18分焼きます。

コツ・ポイント

生地にくるみなどのナッツやハーブを入れても美味しいです。2011年4月12日ベーキングパウダーの記載が抜けていたので追加しました。

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ママのかなこさん
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北海道で田舎暮らしをしながら、畑で野菜をつくっています。お料理のことをブログに書いています。http://ameblo.jp/rmn-maple-blues-billy/ハッピーブルースママのおうちごはん
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