玉ねぎをみじん切りに、椎茸は石附をとり軽くあらい肉詰めする部分に軽く片栗粉をふっておき、小松菜はお皿にあう大きさにカット

ひき肉を軽くこね、調味料、卵黄をいれ全体に混ぜ合わせ、玉ねぎをいれ全体に混ぜ合わせる。

1の椎茸に2のお肉をバランスよくつめ、表面に丸みをもたせ小松菜をひいたお皿にのせて軽くラップをレンジで7分ほど加熱する。