玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
バター少々で軽く色づくまで炒めます。
冷ましておきます。

１、挽肉、卵、生クリーム、パン粉、塩、こしょうを練り合わせます。
手で丹念に練ります。

赤ピーマンは粗みじん、オリーブは半分、いんげんは小口切りにします。
２に混ぜ合わせます。

バターを塗った型（２１×２１ｃｍ）に入れます。

天ぱんに湯をはって、２００度のオーブン（下段）で、約１時間湯せん焼きにします。

冷めるまでそのままに。肉汁を全体になじませます。
時々、スプーンで肉汁を回しかけます。

充分冷めたら、出来上がり。