だし汁に調味料をすべて入れ、かき混ぜます。

１のだし汁にたまごをいれ、軽く混ぜます。

フライパンにペーパータオルに引き、よく熱します。

よく熱したフライパンに２のたまごの1/3を入れます。

大きな気泡をつぶして待ちます。

たまごの表面がどろどろになってきたら、奥から手前に３つに折りたたみます。

３～６を３回繰り返します。

形を整えたら、完成です。