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リアルマヨネーズ風手作りマヨネーズ
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リアルマヨネーズ風手作りマヨネーズ-レシピのメイン写真

リアルマヨネーズ風手作りマヨネーズ

Ｙｕｋｉｚｏｈ
Ｙｕｋｉｚｏｈ @cook_40203043

酸味の少ないリアルマヨネーズ風のマヨネーズ
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材料

作りやすい分量
  • 卵(全卵) 1個
  • ☆白ワインビネガー 小さじ2
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ☆砂糖 小さじ1/4
  • ☆レモン果汁 小さじ1/4
  • サラダ油 1カップ
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作り方

  1. 1

    保存用の瓶に☆の調味料を加える

  2. 2

    卵とサラダ油を加え、ハンドミキサー(バーミックスが便利)で撹拌して乳化させる

コツ・ポイント

分離してうまく乳化しない場合は、2〜3時間冷蔵庫で休ませて、油と液体の2層に分かれた状態で再度撹拌すると乳化する。シンプルなので、材料は良いものを使うとおいしい

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Ｙｕｋｉｚｏｈ
Ｙｕｋｉｚｏｈ @cook_40203043
2018/10/03 23:52に公開

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卵

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