小エビのアヒージョ
広島湾さとうみの幸 @cook_40202950
磯の香りたっぷりの小エビで瀬戸内の多島美をイメージしてお召し上がり下さい。（作成者：nice yamachanさん）
このレシピの生い立ち
最近スーパーで並んでいる殻付きの小エビは見て、アヒージョのメイン食材にすることについて思いついた。
小エビのアヒージョ
磯の香りたっぷりの小エビで瀬戸内の多島美をイメージしてお召し上がり下さい。（作成者：nice yamachanさん）
このレシピの生い立ち
最近スーパーで並んでいる殻付きの小エビは見て、アヒージョのメイン食材にすることについて思いついた。
作り方
- 1
オリーブオイルに、刻んだにんにく、鷹の爪を入れて、弱火で香りを移す
-
- 2
タマネギをみじん切りにして入れて、透きとおるまで炒め、人参、キノコを小さく切って入れる
-
- 3
小エビを入れて、塩こしょうで味を調整する
-
- 4
周りにプチトマトとオリーブを入れて、煮込む
-
- 5
煮込んでいる間に、フランスパンを切ってトースターで焼く
-
- 6
完成 （あとは、食べるだけ）
コツ・ポイント
えびは、殻付きなのでしっかり火を通したほうが美味しい。
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