豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウを振っておく。レンコンと人参は大きめの乱切り、しめじは子房に分けておく。

フライパンに油を熱し、レンコンと人参をよく炒める。レンコンが透明になって来たら、豚を加えて、よく炒める。

豚肉に火が通ったら、しめじを加え、●の調味料を入れて、煮詰める感じで、炒め合わせて出来上がり☆