レンコンは薄く切り、レンジ６００Ｗで２分程加熱します。

じゃがいもは少し太めのフライドポテト位に切り、レンジ６００Ｗで３分程加熱します。

レンコンは軽く塩をふり、多めのオリーブオイルで揚げ焼きし、セミドライのレンコンチップスを作ります。

じゃがいもも軽く塩を振り、多めのオリーブオイルで揚げ焼きし、表面をカリッと仕上げます。

同じフライパンで、秋鮭も焼き上げます。

粗熱をとって、キューピーマヨネーズ、マスタードを混ぜます。味を見て、塩と胡椒を追加して下さい。

仕上げにドライバジルやパセリで、彩りを加えて下さい。