甘さ控えめガトーショコラ
あつあつ豆腐 @cook_40082062
チョコも砂糖も入ってますがビターなしっとりガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
甘いものが苦手な人のバレンタインのプレゼント用に作りました
甘さ控えめガトーショコラ
チョコも砂糖も入ってますがビターなしっとりガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
甘いものが苦手な人のバレンタインのプレゼント用に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
細かく砕いたビターチョコとバターは湯煎にかけておく。
ココアと小麦粉はふるっておく。 - 2
卵黄にパルスイートをあわせて、湯煎しながら白っぽくなるまであわ立てる。
溶かしたチョコを加える。 - 3
卵白と砂糖を合わせて、固いメレンゲを作る。
- 4
メレンゲの中に２の生地を少しだけ加えて、泡をつぶさないようによくなじませる。なじんだら残りも加えてふんわり合わせる。
- 5
ふるっておいた粉も加えて切るように
あわせていく。 - 6
180℃のオーブンで約30分焼く。
コツ・ポイント
メレンゲは角が立つまでしっかり泡立ててください。
ビターチョコ、ココアを使っているので、甘さ控えめです。パルスイートでカロリーが少なくなってる分、ホイップを添えても安心です。
焼いてすぐよりも何日か後のほうがしっとりしておいしいです。
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