揚げだしナス
ナスがふわふわで美味しい！
このレシピの生い立ち
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- 1
ナスを2cmくらいな輪切りにし、両面に片栗粉をまぶす
- 2
フライパンにエサンテを入れてナスを並べたら、インダクションレンジのフライモード180℃でスタート(フタ閉める)
- 3
ピピピッとなったら(180℃になると音が鳴る)ひっくり返し、両面焼けたら皿に盛る
- 4
薬味(ネギやミョウガ等)を乗せ、つゆの素をかけたら出来上がり
コツ・ポイント
春巻き(ID:18938032)を作った後の残ったエサンテでフライパン洗わずに作れます。その際は初めから温度が上がっているのでフライモード170℃で揚げる。
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