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セロリと鶏のさっぱり炒め
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セロリと鶏のさっぱり炒め-レシピのメイン写真

セロリと鶏のさっぱり炒め

kuma0026
kuma0026 @cook_40204478

さっぱりしてますよ。本の20分位でできます。
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中華屋さんで食べたのを再現してみました。

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セロリと鶏のさっぱり炒め

kuma0026
kuma0026 @cook_40204478

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材料

4人分
  • モモ肉 1枚
  • セロリ 1本
  • 酢 大匙1〜2お好みで
  • 《モモ肉下味》
  • 酒 大匙1
  • 醤油 小匙1
  • 塩 小匙半分
  • 水 大匙1
  • 片栗粉 大匙2
  • 《混合調味料》
  • 水 80ml
  • 中華スープ 小匙1
  • 塩 小匙半分〜中華スープの塩味で加減して下さい
  • 酒 大匙2
  • 水とき片栗粉 大匙2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、下味をつけて3〜4分おきます。その間にセロリを3㍉幅に切っておきます。

  2. 2

    油を160に熱し、下味をつけた鶏肉を揚げます。ほんのり色づいたらよく水切りしたセロリも加えます。

  3. 3

    カラッと揚がったら鶏肉とセロリを取り出し、フライパンに少し油を引きます。

  4. 4

    フライパンに鶏肉とセロリを入れ、混合調味料を加えとろみが出たら酢を加えて完成です。

コツ・ポイント

鶏肉がひっついても焦らず、剥がして下さい。

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kuma0026
kuma0026 @cook_40204478
2011/02/21 09:22に公開
こんにちは
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このレシピのキーワード

炒めもの もも肉 セロリ 片栗粉 酒

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