玉ねぎ、白菜、小松菜を適当な大きさに切る。

フライパンに油をしき、豚肉を炒め軽く塩コショウをし、半分くらい火が通ったら、1と豆腐を加えて炒める。

2の野菜が少ししんなりしてきたら、150ccの水を入れて煮たたせ、だしの素、砂糖、醤油を加えて混ぜ合わせる。

3がぐつぐつ煮えて全体に火が通ったら、軽くほぐした卵を全体に回し入れて蓋をする。

4の卵がお好みのかたさに固まったら、ご飯の上に煮汁ごと乗っけて完成。