豆腐でトリュフ
もえの空 @cook_40170296
生ﾁｮｺのような、口溶け優しく、まさに絶品！お豆腐を使ったちょっとﾍﾙｼｰな、大人の香り漂うﾄﾘｭﾌです！
このレシピの生い立ち
ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾁｮｺをお豆腐でﾍﾙｼｰに、大人の香り漂う、素敵なトリュフに変身！扱いずらいけど、生ﾁｮｺのような口溶けです。
豆腐でトリュフ
生ﾁｮｺのような、口溶け優しく、まさに絶品！お豆腐を使ったちょっとﾍﾙｼｰな、大人の香り漂うﾄﾘｭﾌです！
このレシピの生い立ち
ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾁｮｺをお豆腐でﾍﾙｼｰに、大人の香り漂う、素敵なトリュフに変身！扱いずらいけど、生ﾁｮｺのような口溶けです。
作り方
- 1
豆腐をなめらかになるまで混ぜ、★を混ぜて、レンジで３分♪
- 2
ﾁｮｺﾚｰﾄを刻み、湯煎で溶かします。※ｺﾂ参照!
- 3
①に②のﾁｮｺﾚｰﾄを混ぜて、ラム酒を加え、冷蔵庫で２時間！
- 4
ﾀｯﾊﾟｰなどにｺｺｱﾊﾟﾀﾞｰを広げ、③のﾁｮｺをｽﾌﾟｰﾝですくい落し、ﾊﾟｳﾀﾞｰを全体に絡め丸め完成！
コツ・ポイント
お豆腐は裏ごしする気持ちでなめらかに!②の湯煎は、ﾁｮｺﾚｰﾄの器に湯気がかからないように、湯煎と器ﾋﾟｯﾀﾘｻｲｽﾞで！湯気が入るとせっかくのﾁｮｺﾚｰﾄの香りが飛んでしまいます。
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