生クリーム不使用おからチョコトリュフ
生クリーム、砂糖不使用
おからパウダーを使ったヘルシーなチョコトリュフ。
#バレンタインデー
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのトリュフレシピが簡単で美味しくて大好きです。←こちらは生クリームとアーモンドプードルを使用するのですが、作り方にヒントをいただいて、牛乳とおからパウダーを使ったレシピにしてみました。牛乳の代わりに豆乳でも良いかも。
生クリーム不使用おからチョコトリュフ
生クリーム、砂糖不使用
おからパウダーを使ったヘルシーなチョコトリュフ。
#バレンタインデー
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのトリュフレシピが簡単で美味しくて大好きです。←こちらは生クリームとアーモンドプードルを使用するのですが、作り方にヒントをいただいて、牛乳とおからパウダーを使ったレシピにしてみました。牛乳の代わりに豆乳でも良いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、適当に割ったチョコレートを加えて溶かす。
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- 2
火からおろしてココアパウダー大2〜3（←お好みで）、おからパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 3
小さく割ったくるみ、ラム酒も加えて、よく混ぜたら、タッパー（わたしは15×20のタッパー使用）に流して一晩冷やす。
-
- 4
生チョコより少し固めくらいになったチョコレートを約20個に切り分ける。
-
- 5
手のひらに薄ーくサラダ油を塗り、チョコレートを丸める。
-
- 6
粉砂糖の中にチョコレートを転がして（わたしはお箸でしました）出来上がり❣️
-
- 7
粉砂糖の代わりにココアパウダーや抹茶でも美味しそうです。こってりが好きな夫も「濃厚！」と言っていました。
-
コツ・ポイント
途中で混ぜるココアの量は、チョコがミルクかビターかによって、お好みで調節してください。
おからパウダーの種類によって、材料を混ぜたときの固さが違うかも…。30gから始めて、少しずつ増やしてみてください。タッパーに流せるくらいの固さで。
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