山椒 & しらす

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

山椒としらすのこのレシピが大好きでごはんをモリモリ食べてしまいます。 大人なおにぎりにもなります。庭の山椒の木に感謝!
このレシピの生い立ち
毎年山椒の季節が待ち遠しく、ワンシーズンに3回くらい作ります。
ちりめんじゃこでもしらすでもどちらでも・・・。

山椒 & しらす

山椒としらすのこのレシピが大好きでごはんをモリモリ食べてしまいます。 大人なおにぎりにもなります。庭の山椒の木に感謝!
このレシピの生い立ち
毎年山椒の季節が待ち遠しく、ワンシーズンに3回くらい作ります。
ちりめんじゃこでもしらすでもどちらでも・・・。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

出来上がり500gくらい
  1. 山椒の葉 300g
  2. しらす 100~200g
  3. 炒りごま 適宜
  4. 少々
  5. 少々

作り方

  1. 1

    山椒はよく洗い水を切って塩を少々入れ山椒の水分を絞っておく。

  2. 2

    フライパンに1の山椒を入れ、水分が切れるまで乾煎りをする。

  3. 3

    2にしらすを加え、酒を入れ、胡麻を入れ水分が無くなるまで炒る。

コツ・ポイント

フライパンで乾煎りする前に塩で水分をあらかた取っておく。
山椒の緑を残したままの出来上がりにすると香りも残り美味しく仕上がる。
しらすの塩分があるので塩加減を調節する。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ゆみこ’Sキッチン
に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
もっと読む

似たレシピ