まずスープを作ります。
鍋にすりごまと豆乳以外のスープの材料を入れて煮立たせる。

この時ほうれん草などの葉物野菜や、もやしなど好みの具にしたい野菜を私は一緒に茹でちゃいます。

煮立たせてる間に…
フライパンにひき肉、酒、みりん、オイスターソース、甜麺醤を入れて火にかけそぼろ状にする。

水気がなくなったらお肉は置いておく。

白髪ネギも作っておく。
緑の部分は適当に切ってスープの鍋に入れちゃいます。笑

スープにすりごまを好きなだけ入れます。

麺を茹でる。

沸騰させてる間にどんぶりにスープと豆乳を好みの割合で入れます。

ゆがいだ麺を盛り付け、お肉、白髪ネギ、ラー油、ごま油も盛り付けて完成♡