味噌汁の具〜冷凍保存〜
はなとはな @cook_40051214
残り野菜達。捨てる前に、茹でて冷凍保存するだけで、お味噌汁やスープの具に変身！
このレシピの生い立ち
具だくさんお味噌汁が、食べたいからです。ハンパな残り野菜なども活用できます。
味噌汁の具〜冷凍保存〜
残り野菜達。捨てる前に、茹でて冷凍保存するだけで、お味噌汁やスープの具に変身！
このレシピの生い立ち
具だくさんお味噌汁が、食べたいからです。ハンパな残り野菜なども活用できます。
作り方
- 1
お湯約100ccに、だしのもとを少々を溶いて、だし汁を作る。
- 2
各野菜を、カットし下茹する。
- 3
製氷器に、野菜を入れ最後に、お湯で溶いただし汁をかける。
冷凍庫に入れ、半日〜一晩冷凍する。 - 4
冷凍後、製氷器からとりだし、ジッパー袋などに入れ冷凍保存。しっかり凍ってあれば、ラップに包む必要なし。
- 5
お味噌汁を作る時に、冷凍庫からとりだし、凍ったまま使用してます。解凍してからでも、問題はありません。
- 6
だし汁は、野菜用ですので、味噌汁は通常通り、だしをとって下さい。
保管期限は、1ヶ月以内にして下さい。
コツ・ポイント
お浸し用に、茹でた野菜の一部を冷凍しても便利。
ジッパー袋に薄めに入れ、袋の上から溝をつける。使う時板チョコみたいに、割ながら使うと簡単。
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遅咲きの桜 -
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