ふんわりもっちり♪コーヒー食パン
シ-ちゃん @cook_40139409
ふんわりコーヒーの香り漂うもっちり食パン。コーヒー苦手な旦那にうまいと言わせた一品♪２００９．８．１７手順修正しました。
このレシピの生い立ち
ブラックコーヒーを貰ったけどコーヒーは飲めないので、コーヒーパンにしてみました。
ふんわりもっちり♪コーヒー食パン
ふんわりコーヒーの香り漂うもっちり食パン。コーヒー苦手な旦那にうまいと言わせた一品♪２００９．８．１７手順修正しました。
このレシピの生い立ち
ブラックコーヒーを貰ったけどコーヒーは飲めないので、コーヒーパンにしてみました。
作り方
- 1
材料を全てＨＢに入れ、生地作りスタート！
- 2
１次発酵まで終了したらパンケースから取り出し、ガス抜きをして６等分に分割。
-
- 3
きれいに丸めてベンチタイム１５分。
-
- 4
成形します。
ガス抜きをしながらやや四角にのばす。
…四角に見えませんね。 -
- 5
１/３を折り返して
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- 6
もう片方も折り返し、閉じ目を馴染ませる。
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- 7
クルクル巻いて、しっかり閉じる。
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- 8
横から見た写真。
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- 9
薄く油を塗ったパウンド型に並べ、２次発酵させる。
-
- 10
２次発酵終了。
-
- 11
１８０度に余熱したオーブンで２５分焼いて出来上がり♪
（オーブンによって調節してください） - 12
今回使ったのはこれ。配合はコーヒー１４０ｇ、牛乳２０ｇ。インスタントコーヒーでもいいんですがうちにはコーヒーがない(汗)
-
- 13
ちぎった断面。
焼きたては外カリカリ中ふわふわ。冷めるともっちり☆
ふんわりコーヒーの香りがします♪ -
コツ・ポイント
パン型なら１斤用で１コできます。生地作りはＨＢにお任せしたので、コツは特にありません。比較的扱いやすい生地だったので、打ち粉は少量でいいと思います。成形が面倒だったらソフト食パンコースで最後までＨＢにお任せしちゃってください！(笑)
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