【農家のレシピ】葉玉ねぎと砂肝の甘辛炒め
FarmersK @cook_40042549
葉玉ねぎと砂肝をニンニクバターで炒めて甘辛く味付けした、ビールにぴったりの一品です。仕上げの粗挽き黒コショウがPOINT
このレシピの生い立ち
甘辛味との相性がいい葉玉ねぎと砂ずりを炒めて、ビールにぴったりのおつまみ風にしてみました
【農家のレシピ】葉玉ねぎと砂肝の甘辛炒め
葉玉ねぎと砂肝をニンニクバターで炒めて甘辛く味付けした、ビールにぴったりの一品です。仕上げの粗挽き黒コショウがPOINT
このレシピの生い立ち
甘辛味との相性がいい葉玉ねぎと砂ずりを炒めて、ビールにぴったりのおつまみ風にしてみました
作り方
- 1
葉玉ねぎです。玉ねぎが大きくなり切っていない若い苗を収穫したものです。歯はシャキシャキして美味しいですよ
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- 2
砂肝は白い皮（銀皮）を取り除き薄く切っておきます。葉玉ねぎは根の部分も含めて1センチ弱幅の斜め切りにしておきます
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- 3
フライパンにマーガリンとニンニクを入れ火をつけニンニクの香りを出してから、砂肝を入れ3分炒め軽く塩をかけます。
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- 4
次に葉玉ねぎを入れ３分炒め、最後に【A】を入れ1分程度炒めて完成です。
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- 5
余った銀皮を使ったレシピです。 砂肝の銀皮の牛タン風 レシピID :18940005
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コツ・ポイント
葉玉ねぎの代用品として長ねぎでも作れます。その時は長ねぎの青い部分も捨てずに使って下さいね！その他、青ねぎ、玉ねぎでもOK。分量は２００g程度で。
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