苦くな～い❤ゴーヤとバラ肉炒め
ＭＩＫＩＲＵＮＲＵＮ @cook_40050017
ゴーヤは、ひと手間加えるだけで苦味が気にならなくなりますよ。焼き肉のタレで味付けするだけなので、後は炒めるだけで簡単～♬
このレシピの生い立ち
毎年、ゴーヤを近所の方から頂いています。苦味が和らぐ方法を教えてもらって、簡単に美味しく食べれるから小さな子供でも食べれますよ❤
苦くな～い❤ゴーヤとバラ肉炒め
ゴーヤは、ひと手間加えるだけで苦味が気にならなくなりますよ。焼き肉のタレで味付けするだけなので、後は炒めるだけで簡単～♬
このレシピの生い立ち
毎年、ゴーヤを近所の方から頂いています。苦味が和らぐ方法を教えてもらって、簡単に美味しく食べれるから小さな子供でも食べれますよ❤
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って■のギザギザのスプーンなどで、種とワタを取る（白い所）がなくなるまで。※ワタに苦味があるので
-
- 2
薄く切ってから ▲に入れて水気が出るまでよく揉む 袋に入れたままギュっと搾って水気を出す。
-
- 3
玉ねぎは半分に切りスライス。 バラ肉は食べやすい大きさに切る
- 4
フライパンでバラ肉を炒め 火が通ったら、バラ肉から出る余分な脂をキッチンペーパーなどで取る。
- 5
４に玉ねぎを入れ しんなりしてきたら２のゴーヤを入れ炒める。
- 6
ゴーヤに火が通ったら焼肉のタレで味付けをして、全体に味が付いたら出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤのワタをしっかり取ることと、塩で揉んで水気を切るのが苦味をとるポイントです。 バラ肉から脂がでるのでキッチンペーパーなどで、しっかり取るとギトギトになりませんよ。
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