ウインナー・トマト・茄子のオリーブパスタ
さとみわ @miwa_k
オリーブオイルの香り引き立つ美味しいパスタ♪ウインナーも入って子供も喜んで食べてくれます☆ワインと一緒にどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
オリーブオイルがモニターで当選したので、オリーブオイルと相性のよいトマトや茄子を加え、さらに子供が好きなウインナーも加えてパスタを作ってみました。オリーブの香りで美味しいパスタになりました♪
ウインナー・トマト・茄子のオリーブパスタ
オリーブオイルの香り引き立つ美味しいパスタ♪ウインナーも入って子供も喜んで食べてくれます☆ワインと一緒にどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
オリーブオイルがモニターで当選したので、オリーブオイルと相性のよいトマトや茄子を加え、さらに子供が好きなウインナーも加えてパスタを作ってみました。オリーブの香りで美味しいパスタになりました♪
作り方
- 1
パスタは塩を加えた熱湯で時間通り（少し短めに）茹でます。ウインナーと茄子は斜めに薄切り、トマトは１ｃｍ角切りにします。
- 2
茹でている間にウインナーをフライパンで（油をひかずに）炒め、ウインナーから油が出てきたら茄子を加えます。
- 3
茄子がしんなりしてきたらトマトを加えます。ちょうどパスタが茹で上がる頃なのでパスタの茹で具合をみてパスタを加えます。
- 4
塩・胡椒で味を調えたらオリーブオイルをまわし入れ全体に絡め、香りが立ってきたら出来上がり♪
- 5
彩りに茹でた枝豆を散らして完成です☆
コツ・ポイント
茄子とウインナーは薄切りにすると、ちょうどパスタを茹でている間に火が通り時間短縮できます。それに食べやすいです(*^.^*) ウインナーの油で茄子も炒めてしまいます。オリーブオイルは仕上げにだけ使い香りを楽しんで下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18989961
