ばあばの☆白菜とひき肉の温かスープ
ゆゆｍａｍ @cook_40207723
寒ーい冬に体を温めませんか(^^*)？
しょうがの風味がたまらない！みんな大好きなほっこりスープです♪
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わった、白菜の安〜い時期におすすめのスープです☆しょうがをすりおろして入れるので、体の芯から温まりますよ(^^*)
ばあばの☆白菜とひき肉の温かスープ
寒ーい冬に体を温めませんか(^^*)？
しょうがの風味がたまらない！みんな大好きなほっこりスープです♪
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わった、白菜の安〜い時期におすすめのスープです☆しょうがをすりおろして入れるので、体の芯から温まりますよ(^^*)
作り方
- 1
ひき肉に下味をつける。●のしょうがと醤油をボールの中で混ぜあわせ、その中にひき肉を加えよく混ぜる。
- 2
白菜を切る。葉全体を縦半分に切り分け、3mm幅くらいの千切りにする。
- 3
鍋に水と(2)の白菜を入れ芯の部分が透明になるまで茹でる。始めは強火で沸騰したら弱火にし、じっくり火を通してください。
- 4
白菜に火が通るまでだいたい2〜30分です。火が通ったらブイヨンとコンソメを入れ味付けします。
- 5
ブイヨン、コンソメが完全に溶けたら下味をつけておいたひき肉を少しずつばらばらにしながら加えます。固まりやすいので注意！
- 6
ひき肉に火が通って一煮立ちしたら灰汁をさっととります。
- 7
最後に塩胡椒を振り、好みで醤油を加え味を整えればできあがり(^▽^)/♪
コツ・ポイント
白菜は3mmくらいの厚さが味が染み込んで食感も残り美味しいです♪
ひき肉に下味をつけるとき、よく練り合わせるといいお味になります。
白菜が甘くて安い冬には持ってこいのスープです☆
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