牛肉とごぼうのしぐれ煮
のんびりはるみむし @cook_40089067
簡単な定番のお惣菜です。保存が出来てお弁当にもぴったり♪玉ねぎを入れてボリュームを出しました。懐かしいおふくろの味です
このレシピの生い立ち
シンプルなしぐれ煮が大好物な我が家です
牛肉とごぼうのしぐれ煮
簡単な定番のお惣菜です。保存が出来てお弁当にもぴったり♪玉ねぎを入れてボリュームを出しました。懐かしいおふくろの味です
このレシピの生い立ち
シンプルなしぐれ煮が大好物な我が家です
作り方
- 1
ごぼうは薄くスライスして薄い酢水にさらしておき、その間の時間にしょうがのスライスを千切り、玉ねぎを細いくし切りにします。
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- 2
ごま油を熱し、しょうが、玉ねぎ、ごぼうをさっと炒め合わせます。
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- 3
油がなじんだら牛肉をほぐして加え炒め合わせます。玉ねぎが透き通ってきたら◎の材料を加え更に炒め合わせます。
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- 4
水分が少なくなってきたら、薄口しょうゆを鍋はだから回し入れ味を調えて完成。山椒、胡麻、一味などお好みでどうぞ♪
コツ・ポイント
最初にごま油で炒めるのがポイント♪ ぐっとコクが出ます。
最後に回しかける薄口しょうゆはお好みで分量を調整して下さいね。
生姜はたっぷり目に入れるのが好みです。
蓮根と豚肉などの組み合わせでもとっても美味しいですよ。
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ご飯のおかずはもちろん、食パンに乗せてチーズ盛ってトーストしても美味しいです！おにぎりの具にも♪3〜4日冷蔵庫で保存可！
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