菜の花は茎の太いものと細いものに分ける。玉ねぎは２ミリ位にスライスする。

カニカマは縦に長くてでさく。
鍋に水を入れ菜の花を茹でる用意をする。

２が沸騰したら塩をいれ、茎の太いものは１分位、細いものは３０秒位茹でる。

茹であがったら〇の汁に漬ける。この時は熱いまま水分を切り汁に漬けこむ。
このままでも美味しい。

☆を合わせて丼の汁をつくる。

親子鍋に汁と玉ねぎを入れ沸騰させる。

沸騰したらカニカマをいれ再び沸騰させる。

玉子を軽くかき混ぜ全体に回し入れる。
蓋をして半熟くらいまで煮る。

ご飯を丼ぶりに盛り付け８をご飯全体にかぶせる。
玉子丼の出来上がり。

からし汁に漬けておいた菜の花を好みの大きさに切り９の上に飾り菜の花のせ玉子丼の出来上がり。
からし汁は好みでかける。