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茄子のしぎ焼き
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茄子のしぎ焼き-レシピのメイン写真

茄子のしぎ焼き

キドニー豆
キドニー豆 @cook_40047276

あと一品何か欲しいな、と言うときに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたお手軽おかずです。

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キドニー豆 @cook_40047276

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材料

  • 茄子 中くらい2本
  • サラダ油 大さじ2~3(多め)
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • タカラ本みりん 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    ナスを縦にして、やや薄切りにする(1cm弱)。
    大きい場合は縦半分にして、それを薄切りにしても。

  2. 2

    フライパンで油を温める。十分にあたたまったら茄子を入れる。やや強火。

  3. 3

    茄子の両面をしっかりと焼く。全体的に焦げ目がついたら、しょうゆとみりんを投入。

  4. 4

    たれが茄子にからんで、とろっとしたら出来上がり。

コツ・ポイント

しょうゆとみりんをいれると焦げやすいので、手早くたれを茄子に絡めます。
基本的にしょうゆとみりんは1:1。茄子の大きさに合わせて増減してください。
茄子と油は好相性なので少々多めに。

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キドニー豆
キドニー豆 @cook_40047276
2009/08/09 23:13に公開
日々のお料理作り頑張りたい、働く主婦です。
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