✿おいしい✿茄子の豚肉味噌炒め✿
ＫｉｔｔｙＱ @cook_40037408
茄子の美味しい季節ですね。唐辛子とにんにくを利かせて、食欲もアップする甘味噌いためです♫
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が味噌味の炒め物を良く作ってくれました。これもその１品です。
✿おいしい✿茄子の豚肉味噌炒め✿
茄子の美味しい季節ですね。唐辛子とにんにくを利かせて、食欲もアップする甘味噌いためです♫
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が味噌味の炒め物を良く作ってくれました。これもその１品です。
作り方
- 1
茄子は縦半分に切って斜め薄切りにし、全体に塩を振り、１０分置いてから洗い流す。豚肉は１口大に切る。人参は短冊切りにする。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは千切りにする。にんにくは刻む。唐辛子は小口切りにする。●の調味料は合わせてといておく。
- 3
フライパンに油を入れ、中火でにんにく、唐辛子をいれ香りを出すまで炒める。豚肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ、人参を入れる
- 4
ある程度炒めたら、ピーマンをいれ、ほんだしをいれ炒め、●の調味料を入れ、ピーマンが程よくいたまったくらいで火を止める
- 5
お皿に盛り付けて完成♫
コツ・ポイント
茄子の下ごしらえは、はなまるマーケットで紹介していました。塩をして１０分置き、洗って使用すると油の吸い込みがかなり減り、ヘルシーに調理できるそうです。色止めやあく抜きも同時に出来るので他の料理にも応用できます。味付けは好みで加減して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18945638
