潮干狩りでたくさんとれたバカ貝(青柳、しおふき貝)を下処理する。
私が参考にさせて頂いたサイト は下記コツにあります。

我が家の醤油はこのだし醤油なので、普通の醤油の方は、ほんだし等のだしを少々といて下さい。

刺身についてくるようなワサビの方ががぜんおいしいです。
ワサビがギトギトな位入れるのが我が家流ですが、お好みで。

といたワサビ醤油と水分をよく絞ったバカ貝を和える

あまりにもシンプルすぎるので、薬味ネギをちらしてみましたが、そのままでも充分おいしいです。