野菜を切ります。ざく切りで結構です。きのこは割いておきます。豚肉は適当に切ってください

土鍋に水をいれキャベツの芯のほうから下に敷いていきます。キャベツ→きのこ→豚肉のように順番に重ねます

火をつけふたをしてじっくりまちます。弱火～中火で大丈夫です

ふたをあけてみてキャベツの量がだいぶ減ったあたりで味噌とバターを投入。味噌はお酒または水で少し溶いたほうがいいです

またふたをしてしばし観察･･･････。

豚肉が白っぽく火が通っているようであれば完成★

☆応用★味噌とバターをいれずに水のみで蒸しポン酢でいただくのも有りかなと･･･ｗ