◆◇HB ミルクリッチなバターロール◇◆
ヒデオとマイク @cook_40093185
パン屋さんが教えてくれたレシピです。
次の日も、その次の日も、また次の日も、ふわふわ柔らかです。
このレシピの生い立ち
パン屋さんのパン教室を手伝った時のレシピをHB用にアレンジしました。
◆◇HB ミルクリッチなバターロール◇◆
パン屋さんが教えてくれたレシピです。
次の日も、その次の日も、また次の日も、ふわふわ柔らかです。
このレシピの生い立ち
パン屋さんのパン教室を手伝った時のレシピをHB用にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料をパンケースに入れ捏ねる
- 2
１０分後バターを加え、１次発酵までHBにお任せ。
- 3
1次発酵後、パンケースから、そーっと出し９等分する。
（ガス抜きはしなくてOK) - 4
生地を軽く丸めて、ぬれ布巾をかけて、１0分ベンチタイム
- 5
生地をしずく型にして、５分休ませる。
-
- 6
めん棒で伸ばし、幅の太い方から巻く
-
- 7
天版に並べ、１．５倍位の大きさになるまで発酵させる
-
- 8
溶き卵、叉は牛乳を刷毛で塗り、180℃に温めたオーブンで15分焼く
- 9
ハムと粒マスタードを乗せてくるくるっとすればハムバターロールに！
チーズやウインナーを巻いてもGOOD -
コツ・ポイント
1次発酵後のガス抜きはしません。分割後に丸めると抜けてくれます。
バターロール以外にも、菓子パン、惣菜パンと幅広く活用できる生地ですよ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18946405
