キムチを使って簡単豆腐チゲ
funkygumbo @cook_40073564
おうちで手軽に本格豆腐チゲ。
このレシピの生い立ち
韓国料理店で食べたおいしいスンドゥプチゲを家でも手軽に作れないかな、と思い、大好きなおばちゃんとこのおいしいキムチを使って作ってみました。
おばちゃんのキムチからおいしいアミのだし味が出て、本格的な味になりました。 キムチに感謝！
キムチを使って簡単豆腐チゲ
おうちで手軽に本格豆腐チゲ。
このレシピの生い立ち
韓国料理店で食べたおいしいスンドゥプチゲを家でも手軽に作れないかな、と思い、大好きなおばちゃんとこのおいしいキムチを使って作ってみました。
おばちゃんのキムチからおいしいアミのだし味が出て、本格的な味になりました。 キムチに感謝！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは厚さ5mm程度の一口大に切り、◎の材料でもんでおく。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、粉唐辛子を加え香りが出るまで焦がさないように炒める。
- 3
豚バラを加え、色が変わるまで炒める。（強火）
- 4
さらに、一口大にカットしたキムチを加えて１０分ほど炒める。（中火）
- 5
水と貝ダシダを加え、強火で１０分ほど煮込む。
- 6
適当に手でちぎった豆腐、ニラ、えのきを加え、さらに２分ほど煮る。
- 7
卵を落とし、半熟になったら火を止め、ごま油を垂らす。
- 8
卵をくずして食べる。
全部食べたら・・・
最後に湯がいた中華麺を加えて締め！
コツ・ポイント
キムチがおいしければ必ずおいしくできます。必ずはじめに炒めること。
貝ダシダは韓国食材のお店で入手可。なければ味は変わりますが、鶏ガラスープの素でも代用可。
野菜は好きなものを入れたらOK。
※写真をギョウザを入れたものに変更。
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