万能中華ダレ

万能中華ダレ-レシピのメイン写真

万能中華ダレ

車田ホルモン @cook_40204498

どうやって作るんですかが一番多かったので。
このレシピの生い立ち
揚げ物、刺身、果てはドレッシングにまで使える万能中華ダレ、通称チートダレの完成を見たので。写真忘れました。ごめんなさい。

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車田ホルモン @cook_40204498

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揚げ物、刺身、果てはドレッシングにまで使える万能中華ダレ、通称チートダレの完成を見たので。写真忘れました。ごめんなさい。

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材料

にんにく 1かけ
しょうがにんにくと同量
豆板醤小さじ1（辛いのが好きならじゃんじゃん入れちゃいなよ）
サラダ油小さじ1
酒適量
みりん適量
しょう油ジョボっと
砂糖バサッと
ハチミツトロッと
酢少量
ごま油小さじ１
ネギ一本

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作り方

1

にんにくとしょうがをみじん切り
2

サラダ油で刻んだそれらを色がつくまでいためる
3

豆板醤をぶちこむ。油に浸透するまでいためる
4

酒・みりんを入れてアルコールを飛ばす
5

しょう油・砂糖・ハチミツを入れて一煮立ち
6

火を止めて酢を入れる
7

ごま油を投入
8

一本分みじん切りにしたネギをぶち込んで完成

コツ・ポイント

砂糖とかハチミツとかしょう油とか、容赦しない方がいいと思います。もっと濃く！もっと甘く！みたいな。いや、なんつーか、まぁオーソドックスな作り方してるんで、自分好みにアレンジしちゃっていいと思うんです。

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車田ホルモン

車田ホルモン @cook_40204498

2010/01/01 08:41に公開

白モツの本気を何とかものにしたい有限会社１４歳社長車田リョースケの試行錯誤を載せていこうと思うです。

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このレシピのキーワード

ねぎはちみつにんにく酒しょうが

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