こうや豆腐のオニオングラタンスープ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
パンの代わりに新あさひ豆腐（こうや豆腐）を使用。スープのうまみを吸ってチーズとからんだこうや豆腐がとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
新あさひ豆腐のモニターをさせていただいております。
以前、餅でオニオンコンソメスープを作ったことがあるのですが、モニターを機に、こうや豆腐でもおいしいかもと思いつきました。
チーズとの相性も抜群です。
こうや豆腐のオニオングラタンスープ
パンの代わりに新あさひ豆腐（こうや豆腐）を使用。スープのうまみを吸ってチーズとからんだこうや豆腐がとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
新あさひ豆腐のモニターをさせていただいております。
以前、餅でオニオンコンソメスープを作ったことがあるのですが、モニターを機に、こうや豆腐でもおいしいかもと思いつきました。
チーズとの相性も抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を水で戻し、半分に切ります。
- 2
玉ねぎをみじん切りにします。
- 3
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎをじっくり炒めます。
- 4
白ワインを入れてアルコールがとんだら、水、コンソメ、高野豆腐を入れて５分程煮ます。
- 5
オーブンを220度７分で予熱開始。
- 6
耐熱の器にスープを入れ、半分に切った高野豆腐を１枚ずつ入れ、ピザ用チーズをそれぞれのせます。
- 7
220度に予熱したオーブンで７分程加熱してピザ用チーズがとろんととける程度になったら完成です。
- 8
器が熱いので取り出すときに注意。受け皿等にのせます。仕上げに乾燥パセリをちらします。
コツ・ポイント
器の大きさによりこうや豆腐の使用料を調整してください。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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