米4合を洗い、米の量に合った水に1時間以上つけておく。
だし昆布、塩大さじ1 も入れておく。

鯛は塩をせずに グリルで中まで火が通るまで焼く。
（しっかり火を通すと生臭くない。）

鯛が焼けたら、そのまま米の上に置き、蓋をして炊く。

炊けたら、鯛の身をほぐしながら、ご飯をかき混ぜる。

盛り付けて、できあがり。