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こうや豆腐
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こうや豆腐-レシピのメイン写真

こうや豆腐

ひーたん☆さち
ひーたん☆さち @cook_40207932

むすめが大好きなこうや豆腐の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
ファミレスで初めて食べたこうや豆腐がおいしかったので自分で作ってみました。

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ひーたん☆さち
ひーたん☆さち @cook_40207932

むすめが大好きなこうや豆腐の覚え書きです。
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材料

5個分
  • こうや豆腐 5枚
  • だし汁 450cc
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 大さじ1.1/4
  • しょうゆ 小さじ2.1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 枝豆 適量
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作り方

  1. 1

    ①こうや豆腐を水で戻す。

  2. 2

    ②水をよく絞って食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ③鍋に調味料を入れて煮立てる。

  4. 4

    ④沸騰したらこうや豆腐を入れて、ふきこぼれない様に少しずらして蓋をして、弱〜中火で煮る。

  5. 5

    ⑤煮汁が少し残るくらいまで煮る。
    10分〜15分くらい。

  6. 6

    ⑥常温で粗熱をとったら、殻をむいた枝豆を入れる。

コツ・ポイント

ふきこぼれやすいので、ちょっと大きめの鍋で作ったらいいです。

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ひーたん☆さち
ひーたん☆さち @cook_40207932
2015/09/27 06:49に公開

このレシピのキーワード

枝豆 高野豆腐

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