ししとうは へたを切り落とし 割りばしで中をつついて種をとります。

砂肝は 筋をそぎおとし 下処理して薄切りにしておきます。

フライパンに サラダ油を入れ 砂肝を炒め 砂肝が しろっぱくなったらししとうを入れ よく炒めます。

ししとうに 火が通ったら 火を弱めて塩こしょうします。

塩こしょうが 絡んだら 出来上がり♪

砂肝は 炒め過ぎても食感は あまり変わらないので おすすめです(^-^)