なすと酢大豆のしましまエスニック

Name: なすと酢大豆のしましまエスニック
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 小2個; 酢大豆（*） 適量（なければ枝豆＋酢でもOK）; ミツカン本みりん 大さじ1; ナンプラー 大さじ1; 塩 少々; しょうゆ 少々

しましまがかわいくて食べやすい、さっぱりエスニックな茄子♪タレが最高！
このレシピの生い立ち
酢大豆を作ったので、大好きな茄子と、いただいた本みりんを使ってさっぱりメニューを作ってみました。

材料

2人分

★酢大豆のつくりかた
乾燥豆をフライパンで炒って（ぽちぽち模様がつくくらい）、酢（うちは黒酢もmix）につけておくだけ（酢を吸ったら足して、吸わなくなったらしばらく放置）。

↑がないときは、枝豆（冷凍も便利）＋酢でも色がきれい☆

ニノコ @cook_40038245

2009/08/05 08:14に公開

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