豆腐は１センチ厚さに切り、ねぎは薄い斜め切り(青い部分も使う)

なべに油を熱し、肉をいためて色が変わったら、ねぎ、豆腐の順に加える。

調味料をいれて、豆腐を軽くくずし味をしみこませるようにたまに混ぜながら４～５分煮る。